CR-100、RHEOTECH 3002D、TA.GEL、TA.TOUCH、TA.XT Plus 100C與TMS-Pro全面對比

在食品科學(xué)、化妝品研發(fā)、材料測試等領(lǐng)域，質(zhì)構(gòu)儀作為評估產(chǎn)品物理特性的關(guān)鍵設(shè)備，其選擇直接影響研究數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和實(shí)驗(yàn)效率。本文針對六款主流質(zhì)構(gòu)儀——日本太陽科學(xué)CR-100、日本RHEOTECH 3002D、蘇州保曼TA.GEL、上海保圣TA.TOUCH、英國SMS TA.XT Plus 100C以及美國FTC TMS-Pro，從核心技術(shù)參數(shù)、功能特點(diǎn)、適用場景及行業(yè)適配性等維度進(jìn)行系統(tǒng)分析，旨在為不同應(yīng)用需求的用戶提供科學(xué)的選型依據(jù)。我們將深入探討每款儀器的優(yōu)勢與局限，幫助您根據(jù)樣品特性、測試指標(biāo)及預(yù)算范圍，選擇最匹配的質(zhì)構(gòu)分析解決方案。

核心參數(shù)對比與選型概覽

在質(zhì)構(gòu)儀的選型過程中，核心性能參數(shù)是決定儀器適用性的基礎(chǔ)要素。我們首先對六款設(shè)備的量程范圍、測量精度、動態(tài)測試能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行橫向?qū)Ρ龋瑤椭脩艨焖俣ㄎ环匣拘枨蟮臋C(jī)型。CR-100作為經(jīng)典款質(zhì)構(gòu)儀，其測量范圍為±20N（約2kg）至±100N（約10kg），標(biāo)準(zhǔn)單位精度達(dá)0.01N，特別適合中小力值范圍的食品和化妝品測試。該儀器采用微處理器控制系統(tǒng)，測試速度可在1-600mm/min之間調(diào)節(jié)，配備自動歸零和RS-232C數(shù)據(jù)輸出功能，適用于需要現(xiàn)場分析的場景。

日本RHEOTECH 3002D在微力測量方面表現(xiàn)突出，提供0-2000g的測量范圍（約0-20N），精度達(dá)0.01g，尤其擅長檢測口紅、乳霜等化妝品的細(xì)微質(zhì)地差異。其優(yōu)勢在于支持自動往復(fù)運(yùn)動，可精準(zhǔn)模擬咀嚼動作或涂抹行為，數(shù)據(jù)采集速度高達(dá)1/200秒，能捕捉瞬時的物性變化。該機(jī)型還配備電磁離合器，可實(shí)現(xiàn)承載臺瞬間自由運(yùn)行，適合需要快速切換測試模式的實(shí)驗(yàn)需求。

對于需要更寬力值覆蓋的用戶，蘇州保曼TA.GEL提供了0-50kg的可擴(kuò)展量程，力量感應(yīng)元可選500g、1kg、5kg、20kg和30kg，位移精度達(dá)0.001mm，滿足從凝膠到硬質(zhì)食品的廣泛測試需求。其數(shù)據(jù)采集率不低于500組/秒（每組4通道），支持單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試等十余種測試方法，軟件內(nèi)置200多種標(biāo)準(zhǔn)測試方法庫，大幅減少方法開發(fā)時間。

以下為六款質(zhì)構(gòu)儀的核心參數(shù)對比表：

表：六款質(zhì)構(gòu)儀核心參數(shù)對比

行業(yè)適用性是選型的另一關(guān)鍵因素。CR-100和RHEOTECH 3002D在化妝品行業(yè)表現(xiàn)優(yōu)異，尤其適合小尺寸樣品的物性分析；TA.GEL和TMS-Pro憑借寬泛的量程和豐富的探頭選擇，成為食品研發(fā)和質(zhì)量控制的多面手；而TA.XT Plus 100C的高載荷（100kg）和超高位移分辨率（0.0005mm），使其在材料科學(xué)和硬質(zhì)食品測試中占據(jù)優(yōu)勢。TA.TOUCH的觸摸屏設(shè)計(jì)和便攜性則特別適合教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和工廠在線檢測。

在后續(xù)章節(jié)中，我們將深入分析每款儀器的特色功能、典型應(yīng)用場景及選型建議，幫助您根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)需求做出優(yōu)選擇。

化妝品行業(yè)優(yōu)選：CR-100與RHEOTECH 3002D的專項(xiàng)分析

在化妝品研發(fā)與質(zhì)量控制領(lǐng)域，質(zhì)構(gòu)儀被廣泛用于評估產(chǎn)品使用體驗(yàn)和物理穩(wěn)定性，而CR-100與RHEOTECH 3002D正是這一細(xì)分市場的兩款設(shè)備。日本太陽科學(xué)CR-100憑借其精巧的設(shè)計(jì)和專業(yè)的動態(tài)測試功能，成為許多國際化妝品實(shí)驗(yàn)室的選擇。該儀器測量范圍為±20N（標(biāo)準(zhǔn)配置）至±100N（可調(diào)），力值分辨率達(dá)0.01N，能夠精準(zhǔn)捕捉乳霜、凝膠類產(chǎn)品的細(xì)微質(zhì)地差異17。其的初荷重自動校準(zhǔn)功能使探頭更換后的調(diào)零過程極為簡便，大幅提升了檢測效率，特別適合需要頻繁切換測試模式的研發(fā)環(huán)境。

CR-100在化妝品測試中的應(yīng)用極為廣泛，可測量產(chǎn)品的硬度、粘彈性、延展性及涂抹順滑度等關(guān)鍵指標(biāo)。例如，在口紅測試中，它能夠模擬實(shí)際使用時的剪切力，評估其斷裂強(qiáng)度和涂抹性能；在乳液和面霜測試中，則可通過滲入度和粘性測試分析產(chǎn)品的吸收性和鋪展性。儀器配備的多種探頭（如錐形探頭、圓柱形探頭和球形探頭）可適應(yīng)不同劑型化妝品的測試需求。值得一提的是，CR-100體積小巧（主機(jī)僅4kg），便于在不同實(shí)驗(yàn)室間移動，甚至可進(jìn)行生產(chǎn)線上的現(xiàn)場測試。

日本RHEOTECH 3002D則代表了化妝品物性分析的高精度方向，其測量范圍0-2000g（約0-20N），精度高達(dá)0.01g，能夠分辨最細(xì)微的質(zhì)地變化。該儀器的突出優(yōu)勢在于其超高速數(shù)據(jù)采集能力（1/200秒以下的數(shù)據(jù)變化捕捉），可精準(zhǔn)記錄化妝品在受力瞬間的物性響應(yīng)，這對于評估啫喱類產(chǎn)品的破裂特性或睫毛膏的刷涂性能至關(guān)重要。3002D采用電磁驅(qū)動方式，樣品臺高度可任意調(diào)節(jié)，且具有自動往復(fù)運(yùn)動功能，能模擬人體手指的涂抹動作，為化妝品使用感評價提供科學(xué)數(shù)據(jù)支持。

*表：CR-100與RHEOTECH 3002D化妝品測試能力對比*

在實(shí)際應(yīng)用中，兩款儀器各有側(cè)重。CR-100的寬泛量程使其既能測試輕薄乳液，也能評估高粘度膏霜，是一款全能型化妝品分析儀。而RHEOTECH 3002D則更專注于精密微力測量，其配備的53種適配器可滿足各種特殊測試需求，如睫毛膏刷頭的拉絲測試、粉餅的壓碎強(qiáng)度測試等。對于大型化妝品企業(yè)而言，若研發(fā)產(chǎn)品線涵蓋從輕薄水質(zhì)地到高粘度膏霜的全系列產(chǎn)品，CR-100可能是更全面的選擇；而對于專注于眼部或彩妝產(chǎn)品（通常需要更高測試精度）的企業(yè)，RHEOTECH 3002D則更具優(yōu)勢。

從操作便捷性角度看，CR-100采用10鍵操作界面和LCD顯示，設(shè)置復(fù)雜測量模式也十分簡便。而RHEOTECH 3002D則搭配RHEO WIN軟件，可通過筆記本電腦輕松完成數(shù)據(jù)分析處理。兩款儀器均支持多種國際標(biāo)準(zhǔn)測試方法，能夠滿足化妝品行業(yè)日益嚴(yán)格的質(zhì)量控制和功效宣稱驗(yàn)證需求。最終選擇應(yīng)基于具體測試項(xiàng)目、精度要求及預(yù)算綜合考慮，對于同時需要食品和化妝品測試的實(shí)驗(yàn)室，CR-100的跨領(lǐng)域適用性可能更具吸引力。

食品工業(yè)全能選手：TA.GEL與TMS-Pro的深度評測

在食品物性研究領(lǐng)域，測試樣品的多樣性和質(zhì)量指標(biāo)的復(fù)雜性要求質(zhì)構(gòu)儀具備廣泛的適應(yīng)能力和高精度測量性能。蘇州保曼TA.GEL與美國FTC TMS-Pro正是為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)而設(shè)計(jì)的兩款高性能質(zhì)構(gòu)儀，它們憑借寬泛的量程、豐富的測試模式及強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析能力，成為食品企業(yè)、科研院所和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的有力工具。TA.GEL提供0-50kg的可擴(kuò)展測量范圍，覆蓋了從柔軟凝膠到硬質(zhì)糖果的幾乎所有食品類型，其力量感應(yīng)元精度達(dá)0.001g，位移分辨率高達(dá)0.001mm，確保即使是微小的質(zhì)地差異也能被準(zhǔn)確捕捉。

TA.GEL在食品測試中的應(yīng)用極為全面，可測量硬度、脆性、彈性、咀嚼性等30余項(xiàng)物性指標(biāo)。其價值在于軟件內(nèi)置200多種標(biāo)準(zhǔn)測試方法庫，包括AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定、GB 6783-2013明膠凝凍強(qiáng)度測定等常用標(biāo)準(zhǔn)，用戶無需從頭開發(fā)方法，直接調(diào)用即可開展符合行業(yè)規(guī)范的測試3。該儀器支持單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試、剪切測試等十余種測試模式，并能根據(jù)客戶需求進(jìn)行編程，滿足特殊研究需要。在數(shù)據(jù)處理方面，TA.GEL可一鍵導(dǎo)出圖片、Excel、PDF等多種格式，支持上百組數(shù)據(jù)的批量分析，大幅提升食品品質(zhì)控制的效率。

美國FTC公司的TMS-Pro則代表了食品物性分析的頂級精度，其檢測力高達(dá)2500N（約250kg），領(lǐng)的0.015%檢測精度使其能夠分辨最細(xì)微的質(zhì)地變化。該儀器的32厘米長下降距離精度達(dá)到驚人的2.5微米，速度精度優(yōu)于0.1%，數(shù)據(jù)采集率超過2000組/秒，為食品流變學(xué)研究提供了實(shí)驗(yàn)室級的數(shù)據(jù)支持。TMS-Pro的智能型力量轉(zhuǎn)換系統(tǒng)可選10、25、50、100、250、500、1000和2500牛頓等轉(zhuǎn)換器件，通過簡單更換即可調(diào)整量程范圍和解析度，適應(yīng)不同硬度樣品的測試需求。

表：TA.GEL與TMS-Pro食品測試能力對比

從實(shí)際應(yīng)用角度看，TA.GEL在常規(guī)食品質(zhì)檢和研發(fā)中表現(xiàn)出色，特別適合需要兼顧性價比和多功能的用戶。例如，在肉制品行業(yè)，它可完成肉嫩度測定、肉剪切力測定和肉糜凝膠強(qiáng)度測定；在烘焙領(lǐng)域，則能準(zhǔn)確評估面包硬度、餅干酥脆性和蛋糕彈性。而TMS-Pro更適用于科研和特殊食品測試，如需要精確測量奶酪融化特性、巧克力斷裂強(qiáng)度或面團(tuán)延伸性的研究場景。其配套軟件可生成剪切曲線、擠壓變形破裂曲線、應(yīng)力松弛曲線等專業(yè)分析圖表，為食品物性研究提供深層次的數(shù)據(jù)支持。

在樣品適應(yīng)性方面，TA.GEL的測試臂移動距離為280mm，可滿足大多數(shù)食品樣品的測試需求。而TMS-Pro的標(biāo)準(zhǔn)檢測行程為30厘米，還可根據(jù)特殊使用需求加長，適合超大尺寸樣品的測試。兩款儀器均支持多種探頭更換，但TMS-Pro的模塊化設(shè)計(jì)更為先進(jìn)，可同步擷取溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，使測試條件更接近實(shí)際儲存或食用狀態(tài)。對于高校食品科學(xué)專業(yè)和綜合型食品企業(yè)，TA.GEL的全面性和經(jīng)濟(jì)性可能是更務(wù)實(shí)的選擇；而對于質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和專注于食品流變學(xué)基礎(chǔ)研究的實(shí)驗(yàn)室，TMS-Pro的超高精度和擴(kuò)展能力則更具吸引力。

值得一提的是，TA.GEL已獲得西北農(nóng)林大學(xué)、南方科技大學(xué)、四川大學(xué)等多所高校的采用，驗(yàn)證了其在科研環(huán)境中的可靠性。而TMS-Pro則常見于對數(shù)據(jù)精度要求高的國際期刊研究中，其測試結(jié)果具有廣泛的國際認(rèn)可度。在售后服務(wù)方面，TA.GEL提供1年免費(fèi)保修和終身維護(hù)，而TMS-Pro作為進(jìn)口設(shè)備，其維修響應(yīng)時間可能較長，這也是選型時需要考慮的實(shí)際因素。

高載荷與教學(xué)專用機(jī)型：TA.XT Plus 100C與TA.TOUCH的特色解析

在質(zhì)構(gòu)儀的專業(yè)化細(xì)分市場中，高載荷測試和教學(xué)應(yīng)用構(gòu)成了兩個極特色的需求領(lǐng)域。英國SMS公司的TA.XT Plus 100C與美國Food Technology Corporation的TMS-Pro雖然同為高載荷機(jī)型，但前者在操作智能化與多功能擴(kuò)展方面獨(dú)樹一幟；而上海保圣TA.TOUCH則憑借其創(chuàng)新的觸摸屏設(shè)計(jì)和簡化的操作流程，成為教學(xué)實(shí)驗(yàn)室和工廠在線檢測的理想選擇。TA.XT Plus 100C提供0.5-100kg的寬泛量程，其0.0005mm的位移分辨率創(chuàng)造了同類產(chǎn)品的精度，特別適合需要高測試精度的材料研究和硬質(zhì)食品分析。

TA.XT Plus 100C的創(chuàng)新之處在于其智能化測試編輯程序和遠(yuǎn)程操作能力。用戶不僅可以通過平板電腦或手機(jī)遠(yuǎn)程控制儀器，實(shí)時監(jiān)控測試過程，還能在數(shù)據(jù)完成后直接接收電子報告，實(shí)現(xiàn)無紙化辦公。儀器配備的掃碼槍可一鍵讀取方案條碼，自動啟動預(yù)設(shè)測試程序，省去了繁瑣的手動設(shè)置步驟，顯著提升檢測效率。在功能擴(kuò)展方面，TA.XT Plus 100C打破了傳統(tǒng)質(zhì)構(gòu)測試的局限，可同步集成溫度、濕度、音頻和影像等多種傳感器數(shù)據(jù)，甚至能搭配面團(tuán)吹泡儀、粉體動態(tài)流變儀等專用裝置，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。這種多元化的數(shù)據(jù)采集方式，為食品質(zhì)地研究提供了更豐富、更生動的分析維度。

對于超高硬度樣品的測試，TA.XT Plus 100C的100kg最大測力可輕松應(yīng)對堅(jiān)果、硬糖、冷凍食品等挑戰(zhàn)性樣品。其升降臂移動速度范圍0.01-20mm/s，準(zhǔn)確性誤差小于0.1%，加長型機(jī)型的移動距離可達(dá)600mm，滿足特殊樣品的測試需求5。在技術(shù)支持方面，SMS公司不僅提供專業(yè)的質(zhì)構(gòu)儀培訓(xùn)課程，還通過微信公眾號提供在線咨詢服務(wù)，軟件內(nèi)更集成了400多篇文獻(xiàn)及教學(xué)視頻，為用戶自主學(xué)習(xí)提供豐富資源。這些特點(diǎn)使TA.XT Plus 100C成為食品工程、材料科學(xué)等領(lǐng)域的研究工具。

表：TA.XT Plus 100C高載荷測試優(yōu)勢與應(yīng)用場景